Posts Tagged ‘Kaffe’

  1. Sådan rister du kaffebønner selv

    juni 30, 2016 by RonniP

    Du kender duften. Du kender smagen. Kaffe er for mange en fuldstændig uundværlig del af hverdagen, og mange mennesker bruger endda betegnelsen at være “kaffetørstig”. Kaffen har for længe siden gjort sit indtog i Danmark, og med tiden har populariteten nået nye højder. I dag er kaffe ikke bare et fix til at få ny energi. Det skal derimod for mange være en unik smagsoplevelse, som det også gør sig gældende med vin. Skal man opleve denne unikke smagsoplevelse og de mange nuancer, som kaffe tilbyder, er der flere ting, man skal tage højde for.

    Hvornår er kaffen bedst?

    Langt hovedparten af danskere køber deres kaffe i supermarkedets poser med pulveriserede bønner, som derefter ryger ned i et filter eller en stempelkande. Er det denne variant, man vælger, er der rigtig meget af smagen og aromaen, der allerede er gået tabt. Der er langt fra Afrika til Amager, og på den rejse har bønnerne for længst mistet meget af sin kraft. Faktisk begynder bønnerne allerede at miste smag og aroma tre dage efter ristningen, og at bønnerne bliver malet til pulver gør det bestemt ikke bedre. Foruden at miste smag og karakter tilføres bønnerne en bitterhed, som bestemt ikke øger smagsoplevelsen. Men der er hjælp at hente – nemlig din egen.

    Rist din egen kaffe

    For nogen vil det lyde som en uoverskuelig opgave at riste bønnerne selv, men processen er faktisk ikke så kringlet, og resultatet giver en helt unik og intens smag, som du bare ikke må snyde dig selv for. Jo tættere på ristningen du anvender bønnerne, jo bedre bliver kaffen i koppen. Samtidig er der den store fordel ved hjemmeristning, at du kan riste bønnerne lige nøjagtig på den måde, som giver den kaffe, du bedst kan lide. Det kan være svært at ramme den perfekte ristning i første forsøg, men når du rammer den, er du ikke i tvivl. Køb en pose grønne kaffebønner, og sæt i gang.

    Forskellige måder at riste på

    Der er flere forskellige måder, hvorpå du selv kan riste kaffebønner. Du kan vælge at investere i en kafferister, som er specielt egnet til formålet. Er kafferisteren af ordentlig kvalitet, vil den sikre dig en ensartet ristning. Er man ikke interesseret i at smide penge efter en kafferister, kan man også anvende redskaber, som du allerede har stående i køkkenet. Du kan eksempelvis bruge en pande, og helst i støbejern, da temperaturen skal være meget høj. Pandens lave kanter kan dog gøre det vanskeligt at vende bønnerne tilstrækkeligt, og det er meget vigtigt, da bønnerne skal have en ensartet ristning for at frembringe den bedste smag. Derfor vil en gryde eller en wok også være særdeles anvendelig til formålet. Den nemmeste måde at riste sine bønner på er dog i ovnen, da varmen under ristningen vil forblive jævn og konstant.

    Rist bønnerne i ovnen

    Det er ganske simpelt at riste kaffebønner i ovnen – du skal bare bruge en bageplade og så selvfølgelig en forvarmet ovn. Sæt temperaturen til ca. 225 grader og fordel de grønne kaffebønner på bagepladen. Sørg for, at de ikke ligger oven på hinanden. Den eksakte ristetid er svær at angive, da det selvfølgelig er individuelt, hvilken ristning man foretrækker. Bønnerne giver dog selv et signal, når processen er fremskreden. Når bønnernes olier er opvarmet, popper de – lidt ligesom popcorn bare uden samme kraft. Samtidig hæver de til dobbelt størrelse og herefter er det op til en selv, hvor længe ristningen skal fortsætte. Ønsker man en lysristet kaffe, kan bønnerne allerede tages ud på nuværende tidspunkt. De fleste foretrækker dog mere karamellisering, som giver en mere intens og fyldig karakter. Kort tid efter det første pop kommer der et til, og så er bønnerne ved at være klar. Skal man riste bønner til espresso skal de have lidt længere. Det er dog meget vigtigt, at de ikke får for meget, da det i så fald vil skabe røgudvikling på grund af den varme olie. Efter ristningen skal bønnerne køle af og herefter hvile i ca. et døgn. Herefter har du de mest fantastiske, aromatiske og smagfulde bønner, der er klar til at blive malet og anvendt.

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

  2. Bestil kaffe og maskiner online

    august 24, 2015 by gooose

    Lækker kaffe og fede kaffemaskiner

    For os der elsker at drikke kaffe morgen, middag og aften, er det et slaraffenland at leve i dagens Danmark. Her bliver vi nemlig forkælet med et kæmpe udvalg af kaffemaskiner og skøn kaffe i utroligt mange smagsvarianter. Der er nemlig blevet stor konkurrence på dette marked med de forskellige typer af kaffemaskiner, som ud over den klassiske filterkaffemaskine har fået sig nogle konkurrenter i form af kapselmaskiner og kaffepudemaskiner fra særligt Nespresso, Tassimo (Bosch), samt Senseo. Også inden for disse kapselmaskiner og kaffepude maskiner findes der et stort udvalg af smagsvarianter, og disse kan du finde på diverse webshops online. Du kan bestille kapsler til Nespresso og Senseo kaffepuder online.

    Kapselkaffe og kaffepuder

    Med denne type kaffemaskiner slipper du for at få pulverkaffe ud over hele dit køkken, og det er i det hele taget meget let at have med disse typer maskiner at gøre. Ét tryk på knappen og du får én kop kaffe færdiglavet hurtigt. På nogle maskiner kan du lave 2 kopper kaffe på én gang. Netop derfor er de blevet utroligt populære, og du kan desuden tilbyde både dine gæster, men også dig selv at lave kaffevarianter der var for bøvlet at lave før med en almindelig filterkaffemaskine. Med eksempelvis Tassimo’s kapselmaskine kan du lave kaffevarianter med fløde, samt te og og dejlig varm chokolade med smagsvarianter indenfor Marabou og Milka chokolade.

    De store kaffemaskiner

    De helt store og dyre kaffemaskiner som normalt bruges på cafeer rundt omkring er også begyndt at komme ned i nogle priser der er til at komme til for almindelige mennesker som elsker en god kop kaffe derhjemme. Her kan du få espressomaskiner med én hane eller med to haner. Alt sammen kan du købe online i et efterhånden ret stort udvalg af webshops på nettet. Så hvis du ikke allerede har været det, så prøv at søge efter kaffemaskiner og kaffe på Google. Du vil helt sikkert få præsenteret et stort udvalg af både maskiner og kaffe.

    Brug YouTube til at se demoer af maskinerne

    Hvis du er i tvivl om hvad du skal vælge for maskiner, så kan du jo altid gå på YouTube og søge efter demo videoer af diverse kaffemaskiner, og se hvordan du bruger dem. Dette er en rigtigt god måde at finde ud af hvilken type kaffemaskine du skal vælge, når du skal ud at investere i sådan én. Derfor giver vi dig dette råd med at gå på YouTube før du bestiller din nye maskine online.

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

  3. Inspiration til nye kaffe opskrifter

    august 30, 2014 by Jesper Christensen

    Vinteren er så småt på vej og rigtig mange danskere bliver mere og mere afhængige af deres daglige kop kaffe. Med tiden kan en standard kop nescafe dog godt blive alt for kedeligt og monotont. Mange køber derfor deres kaffe på dyre cafeer istedet for at lave dem selv. På cafeerne kan man nemlig få kaffe drikke som Cafe Latté, Frappuchino, Cappuchino osv. Mange undgår derfor at lave kaffen selv da de fejlagtigt tror at det er både dyrt og/eller tidskrævende. Man faktum er at man kan lave mange af de populære kaffe varianter derhjemme, uden at det kræver hverken dyrt udstyr eller uoverskuelige mængder tid. Størstedelen af de populære kaffedrikke indeholder nemlig kun mælk, kaffe og forskellige sirupper. (more…)

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)

  4. Hvilken kaffemaskine skal du købe

    april 10, 2014 by Yestrion

    Uden kaffe vil verden se meget anderledes ud, og folk vil være meget anderledes. Mange mennesker drikker dagligt kaffe, og de fleste har også en kaffemaskine i sit hjem.

    Det kan dog være svært, at finde den helt rigtige kaffemaskine, så det vil vi hjælpe dig til igennem denne simple guide, som gerne skulle hjælpe dig godt på vej. (more…)

    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VN:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)